V IT B ROCCA TT DOLC DALBA TRIFOLE 21 750

Vinificação: Ligeiramente moídas e colhidas manualmente no horário de colheita, as uvas sofrem uma pressão suave. O mosto é adicionado às leveduras selecionadas que atendem ao kit de produtos aromáticos. No final da fermentação a uma temperatura controlada, a peneiração e a transferência são realizadas. A fermentação maloláctica é completa em aço. O vinho é então estabilizado em frio e preparado para engarrafamento.