Cor rubi profunda, com um nariz complexo com aromas que lembram cereja e frutos silvestres, misturados com pedra branca e delicadas notas florais. No paladar é estruturado e linear, com acidez persistente e elegante que em conjunto fornecem tensão e força de sua origem no solo calcário. Ligeira salinidade no “retrogosto” devido ao alto presença de sal no solo. Após algum tempo em taça são percebidos os aromas terrosos e de cogumelo. Muito complexo, seu estilo rústico mais ainda delicado, lembra alguns bons Bourgognes. Suas garrafas são numeradas.
